Mit der Koopmans Backmischung für Apfelkuchen zauberst du den perfekten, hausgemachten Apfelkuchen – einfach und schnell. Seit 1846 ist Koopmans eine vertrauenswürdige Marke für Backbegeisterte und bringt ein Stück niederländische Backtradition direkt zu dir nach Hause.
Diese Mischung enthält alle trockenen Zutaten, die du für einen herrlich mürben Teig benötigst. Ergänze einfach frische Äpfel und genieße einen Kuchen, der durch seinen goldbraunen Boden, die saftige Füllung und den unverwechselbaren Duft überzeugt. Ob für ein gemütliches Beisammensein, besondere Anlässe oder als süße Überraschung im Alltag – mit Koopmans wird Backen zum Kinderspiel.
Das musst du noch selber hinzufügen: 75 g Butter oder Margarine, 1 Ei (M), 1 kg weich-säuerliche Äpfel (ca. 6 Stück, z.B. Elstar oder Jonagold), 75 g Sultaninen, 20 g Zucker, 2 bis 3 Teelöffel Zimt, eventuell Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
Zubereitung:
1) Die 75 g Sultaninen in lauwarmem Wasser einweichen (ca. 15 Minuten) und trocken tupfen.
2) Das Ofenrost etwas unterhalb der Mitte des Ofens platzieren und den Ofen vorheizen.
3) Die Springform mit Butter einfetten oder ein Backspray verwenden.
4) Den Teig zubereiten.: Die 175 g Butter in einer Rührschüssel leicht verrühren und das Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen. 2/3 des Eies zusammen mit der Apfelkuchenmischung in die Teigschüssel geben.
5) Mit einem Mixer mit Knethaken oder von Hand zu einem zusammenhängenden Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, kqannst du ihn für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
6) Die Füllung vorbereiten: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Würfel schneiden.
7) Die Apfelwürfel mit 20 g Zucker, 2 bis 3 Teelöffeln Zimt und den Sultaninen mischen.
8) Den Boden und den Rand der Springform mit 2/3 des Teigs auslegen.
9) Die Form mit der Apfelmischung füllen und andrücken.
10) Das Gitter herstellen: Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Aus dem restlichen Teig dünne Rollen rollen, leicht abflachen und kreuzweise über die Apfelmischung legen.
11) Die Streifen und den Rand der Torte mit dem restlichen verquirlten Ei bepinseln.
12) Den Apfelkuchen 60-75 Minuten lang backen, bis er gar und goldbraun ist.
13) Lasse den Apfelkuchen etwa 1 Stunde lang abkühlen, bevor du die Springform entfernst.
Zubereitungstipp: Um einen feuchten Boden zu vermeiden, streue 3 Esslöffel Semmelbrösel oder 3 zerbröselte Zwiebacke über den Boden.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.
Backzeit: 60-75 Minuten (Elektroofen: 180°C. Heißluftofen: 165°C. Gasofen: Einstellung 3-4.)
